白板昆布について
白板昆布は、おぼろ昆布を作る時に昆布の表・裏を「あきた」という特殊な刃物で薄く削り、最後に残った昆布の芯の部分です。 白板昆布を作るには「破れ」「穴あき」が出来ないように昆布を削らないと出来ないので、職人さんの技が必要な昆布です。
白板昆布の用途
一般的な用途としては、押し寿司特にさば寿司の表面に乗せて使用が多いです（バッテラ寿司）。 
他にも高知県では、軽く煮て味付けし、すしめしを海苔巻のように巻き込んだ昆布寿司作りに。大阪では、正月の鏡餅の上に載せて新年を祝います。名古屋では、婚礼の際の結納飾りに用いらるなどの用途に使われています。
白板昆布、バッテラ昆布にはサイズ違いがあります。
写真のサイズをご確認のうえご注文ください。 またショッピングカートが表示されていないサイズは「在庫切れ」になります。ご了承ください。
細バッテラ
バッテラ
長バッテラ
白板昆布５寸サイズ
白板昆布６寸サイズ
白板昆布８寸サイズ
バッテラ昆布・白板昆布はおおきさ色々6サイズあります。のレビュー
バッテラ昆布・白板昆布はおおきさ色々6サイズあります。の商品詳細
- 商品名 : バッテラ昆布・白板昆布
- 原材料名 : 道南昆布、醸造酢
- 保存方法 : 光を避けて乾燥させないように冷蔵庫で保存してください
- 賞味期限 : 6ヶ月
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細バッテラ昆布100枚
￥3,600
送料：713円(北海道と沖縄県は1,528円)
（15,000円以上送料無料 北海道と沖縄県は815円）
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バッテラ昆布100枚
￥7,000
送料：713円(北海道と沖縄県は1,528円)
（15,000円以上送料無料 北海道と沖縄県は815円）
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長バッテラ昆布100枚
￥5,760
送料：713円(北海道と沖縄県は1,528円)
（15,000円以上送料無料 北海道と沖縄県は815円）
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白板昆布5寸サイズ100枚
￥7,200
送料：713円(北海道と沖縄県は1,528円)
（15,000円以上送料無料 北海道と沖縄県は815円）
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白板昆布6寸サイズ100枚
￥8,640
送料：713円(北海道と沖縄県は1,528円)
（15,000円以上送料無料 北海道と沖縄県は815円）
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白板昆布8寸サイズ100枚
￥12,300
送料：713円(北海道と沖縄県は1,528円)
（15,000円以上送料無料 北海道と沖縄県は815円）
ベストセラーアイテム
綺麗な昆布なのでお正月飾りに使いました。しめ縄からチラ見せさせた昆布を観て差し上げた方に「格が上がる」と喜んでもらえました。
コメント by 國分夏来 — 2015年12月21日 @ 7:26 PM
初めてのバッテラ作ってみました。昆布美味しかったですよ～端の足りないところはつぎはぎで使ってみました。
次回は1サイズ大きな物でもいけそうなのでﾏﾀﾖﾛｼｸお願いします(o゜∀゜o)
コメント by 桃猫 — 2015年6月1日 @ 6:39 AM