芽どんこ椎茸

宮崎県産 「煮付けにぴったりな芽どんこ椎茸」です。

乾燥した状態で2～3cmの大きさです。
芽どんこはこんもりと丸く肉厚で歯ごたえがあるので、そのまま煮物や中華炒め、お正月のおせち料理などに美味しくお召し上がりいただけます。

芽どんこ椎茸の戻し方

芽どんこ椎茸を冷水に浸けて
冷蔵庫に入れて半日くらい水に浸けたら
ぷっくりと戻ります。

そのまま煮付けに。

ぷっくりしてて歯ごたえもあるので
お鍋の具材にしても大変肉厚で美味しい椎茸です。

芽どんこの優れたところ

干し椎茸の一番の利点は保存がきくこと。

生の椎茸を購入するより低価格であること。

なんといっても干しているので栄養価が高い！ことですね。

調理してみると、この椎茸は肉厚なので
煮付けると、もちーっと炊き上がり食べ応え充分。

サイズが手頃なのでカットの必要がありません。

椎茸を使ったおせちの煮物が、お重の中で映えますよ。