牛すじ肉
朝から牛すじの下処理して
どて煮にしようかと思ったのですが
アクも取り除き
牛の旨味が詰まった澄んだ牛出汁を捨てられず
すじ肉カレーを作り
そこで煮汁を使うことにしました。
さっそく夕飯の仕込み開始。
…と同時に
玉ねぎが無いことに気付いたのですが
買いに行くのが面倒なので
青ネギでもいいか👻
ネギはネギだからねー。
牛すじとは相性良いんじゃない❓
ルーを入れる前に
しっかりと具材に味をつけちゃいます。
トマトジュース、赤ワイン、ニンニクと
蜂蜜など。
蜂蜜が苦手な私ですが
最近
この蜂蜜がお気に入り🍯
2021年3月5日
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