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牛すじ肉

朝から牛すじの下処理して
どて煮にしようかと思ったのですが


アクも取り除き
牛の旨味が詰まった澄んだ牛出汁を捨てられず

すじ肉カレーを作り
そこで煮汁を使うことにしました。



さっそく夕飯の仕込み開始。


…と同時に

玉ねぎが無いことに気付いたのですが
買いに行くのが面倒なので


青ネギでもいいか👻

ネギはネギだからねー。
牛すじとは相性良いんじゃない❓



ルーを入れる前に
しっかりと具材に味をつけちゃいます。

トマトジュース、赤ワイン、ニンニクと
蜂蜜など。


実は
蜂蜜が苦手な私ですが

最近
この蜂蜜がお気に入り🍯


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