かつおスライスのおいしい時期がきました。

いつかつおを食べるの？「今でしょ！」 と。ちょいと古いギャグを入れながら、黒潮に乗って北上してきたかつおはちょうど今がおいしい時期になります。かつおの旬は、初夏の「初鰹」と初秋の「戻り鰹」。そしてちょうど「今」が、初鰹のシーズンです。 冬から春にかけ黒潮にのって北上していくのでかつおの旬は地域によってずれがありますが、初カツオはまだ若く脂が乗っていないさっぱりと鮮やかな赤い身の色が身上。 江戸っ子に皆様はは「女房を質に入れても」初鰹が食べたいそうですけど、私は女房と一緒に初鰹食べたいです。 そんなわけで（どんなわけ？）昨夜はかつお味付けスライスを使ったさっぱりサラダを作っていただきました。（女房に） 豆腐とごまドレッシングがさっぱり感をもりあげてくれて、おいしくいただきましたよ！