このまえ、お客様からメールを頂きました。

このまえ、 羅臼昆布をお届けしたお客様からメール頂きました。

昆布到着いたしました。 ありがとうございました。 先月大きなヒラメを頂きまして、 この羅臼昆布で昆布〆にいたしましたら、 この上ない美味しいヒラメの昆布〆ができました。 ヒラメの身の厚さも幅も半端じゃなく大きくて小さな昆布では昆布〆ができないので いつも昆布が届いたら短く切って保存していたのですが、今回は容器の長さに合わせて長いものと短い物を切り分けて保存いたしました。こうすれば又昆布〆のときに継ぎ接ぎにしなくて済みます。 昆布〆は羅臼昆布とヒラメの五層プラスもう一枚でくるんで作りました。 （写真ピンぼけしました　汗）

おいしそうな昆布〆です。 いや、ぜったいうまいはずや、これは。 5層にくるんだ昆布〆はそのまま切ったらミルフィーユみたいでちょっと贅沢な食べ方ですね。 （ミルフィーユってこんなお菓子のこと） してみたいわ、ヒラメのミルフィーユ。ヒラメがないか、でかいのが。。。 やっぱり昆布〆するには、羅臼昆布みたいな幅が広い昆布が使いやすいですね。 また羅臼昆布やったら旨みも強くて（日高昆布の5倍のうまみとか）魚に昆布のうまみを移しやすくて美味しく仕上げやすいから他の昆布よりおすすめですね。 まだまだ寒いから鍋用で出番が多いと思いますが、お鍋が落ち着いてきたら昆布〆もいかがですか？ 天然羅臼昆布はこちらで売ってます！