明日(3月14日)から出荷する業務用羅臼昆布がいい品物だった

いつもの天然羅臼昆布5等は

業務用に販売している天然羅臼昆布5等ですが、
正直言いまして、いつもは見た目は良くありません。

全体的に黒くてごつごつしていて、
短かったり細長かったり、曲がっていたりやぶれていたり。

それに栄養分のマンニットが昆布の表面に浮き出ているものが普段の天然羅臼昆布5等です。

「品質にばらつきがある」というのもこういった昆布が入る混ざっているからです。

今日、箱をあけた天然羅臼昆布5等は

今日開けた箱は
違ってました。

色目は茶褐色で上位の等級になる「天然羅臼昆布傷2等」にかなり近い、
いや同じくらいの色。

今年は昆布のとれる場所が中標津よりだったので
全体的に茶褐色で薄めの羅臼昆布が多くなっています。
（反対に知床半島側では黒くて細長い羅臼昆布が多く取れます）

画面から伝えられないのですが、香りも羅臼昆布独特の甘い香りです。
いい出来上がりの羅臼昆布は甘い香りがするんですよ。

厚さは少し薄めで、光が透けるくらい、
だしの濃さは少し落ちますが、

だしの甘さとコクは十分備えてますね。

比較してみましょう

今日まで出荷していた業務用羅臼昆布５等を、
明日から出荷する業務用羅臼昆布５等の上に置いてみました。

上から見てみます。

色や大きさや白い粉（マンニット）の量が比較していただけると思います。

だしをとってみると、
香りがいいですね。それにコクもしっかりしていて
味そのものは天然羅臼昆布傷２等のだしに近い感じがします。

これって昆布屋の立場でみると、
今の業務用天然羅臼昆布５等は「お得」やん！

そう感じてます（^^）

これからご注文頂いた分は、この業務用天然羅臼昆布から出荷します

明日３月１４日から出荷する業務用天然羅臼昆布５等は、
この箱から出荷しますのでよろしくお願いします！
（とうぜんですが、なくなり次第ほかの箱にかわります。）