材料
ゴーヤ
適量ちりめん山椒
適量塩
適量レシピ1
ゴーヤを半分に切り、ワタを取り薄切りにスライスします。
レシピ2
塩をふり軽く揉み込み、そのまま10分程度放置し苦味を抜きます。
レシピ3
お湯が沸騰したら、水分をよく絞ったゴーヤを30秒ほど茹で、冷水で冷まします。
レシピ4
ゴーヤの水気を取り、ちりめん山椒と和えるだけです。
コツ・ポイント
また、炒りごまを加えても香りよく美味しくいただけました。このレシピは当店のお客さまIさまからご紹介いただきましたIさま、どうもありがとうございました。