材料
がごめ粗刻み昆布
20グラムきゅうり
1本かにかまぼこ
4本おくら
4本かつおと昆布の水ダシ
1カップみりん
30cc薄口醤油
大さじ1塩
ひとつまみレシピ1
粗刻み昆布を1カップのぬるま湯に30分間つけます。
レシピ2
水出汁を火にかけ、沸騰したら調味料と合わせてそのまま冷まします。
レシピ3
30分ぬるま湯で戻した粗刻み昆布と出汁を合わせ冷蔵庫で一晩置きます。
レシピ4
翌日きゅうり、茹でたおくら、かにかまぼこを適当な大きさに切り寝かせた粗刻み昆布入り出汁と合わせ完成です。