材料
鶴羽二重こうや豆腐
3枚みつば、または絹さやなど
適量玉子
1個だしパック
1袋水
3カップみりん
大さじ2薄口醤油
大さじ1と1/2塩
小さじ1レシピ1
なべに水とだしパックを入れ、沸騰させます。沸騰したらだしパックを取り出し、出汁の調味料全てを加えます。
レシピ2
鶴羽二重こうや豆腐は水で戻さず、そのまま使用します。
レシピ3
こうや豆腐を水にサッとくぐらせ薄切りにカットする。みつばも適当な大きさにカット。
レシピ4
味付けをした出汁にこうや豆腐を入れ、中火で10分間煮ます。
レシピ5
みつばを入れ、溶き卵でとじたら出来上がりです。