材料 （1人前）
茎わかめ
300g濃縮麺つゆ（濃いめにして）
150ccごま油
適量白いりごま
適量炒め用油
適量レシピ1
茎わかめをよく洗い、二時間水につけ塩抜きをする。塩抜きの間、二回水を替える。
レシピ2
塩抜きの間、濃縮麺つゆを濃い目に水で薄める。
レシピ3
二時間塩抜きした、茎わかめの水をザルで切り適当な大きさにカットする。
レシピ4
フライパンに油をひき茎わかめを入れ、水分を飛ばすように炒める。数分炒めたら濃い目に水で薄めた麺つゆを回し入れ、出しを含めるように炒める。
レシピ5
仕上げに炒りごまをふりごま油を少し垂らし、全体にさっと混ぜたら完成。
コツ・ポイント
茎わかめの戻し時間は家事の合間にしていただくと、苦になりませんよ。塩抜きした茎わかめは使いきって下さい。炒りごまの他に一味などで味付けをしましたら、ピリっとして酒のアテにもなります。
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